Café turbinado: nutricionista indica 4 receitas - Atual Beleza

Café turbinado: nutricionista indica 4 receitas

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Café proteico, latte macchiato com açaí... Veja receitas para turbinar o seu cafézinho do dia a dia

O café proteico leva whey protein e claras em neve (Foto: Thinkstock)

Que tal dar uma turbinada no seu cafézinho do dia a dia?Cátia Ruthner, nutricionista do W Estética & Spa, no Rio, sugere receitas para tornar a bebida mais nutritiva, como o latte macchiato com açaí, que tem alto poder antioxidante; e o café proteico, que leva whey protein e claras em neve.

“Um detalhe importante: o café não pode ser muito quente para não interferir no valor nutricional do alimento. Quando expomos os superalimentos a temperaturas muito elevadas  acabamos comprometendo o valor nutricional do mesmo”, explica. A seguir, confira todas as opções.



LATTE MACCHIATO COM AÇAÍ EM PÓ
“Está é uma ótima sugestão para o verão. Um café rico em antioxidantes, melhora o desempenho físico e mental e auxilia o sistema imunológico”, diz Cátia Ruthner, nutricionista do W Estética & Spa.
Ingredientes
60 ml café expresso.
100 ml de leite zero lactose bem gelado.
1 colher de chá (5g) de açaí em pó liofilizado.
Modo de preparo
Prepare a dose de café expresso e coloque em um copo grande. Coloque o leite bem gelado em um recipiente maior e bata com um mixer para o volume aumentar e ficar bem cremoso. Adicione o açaí liofilizado ao leite e depois coloque esta mistura lentamente no copo em que está o café.
Calorias por porção: 70. 
LATTE MACCHIATO COM MIRTILOS
“Os mirtilos são ricos em antioxidantes, vitaminas C e E, além de fibras”.
Ingredientes
50 ml de café expresso.
50g de mirtilos.
100 ml de leite zero lactose.
Modo de preparo
Tire o expresso em um copo grande. Bata os mirtilos com um mixer. Em seguida, acrescente o leite e misture até ficar bem cremoso e homogêneo. Coloque lentamente o leite e o mirtio por cima do expresso para formar camadas. Obs: Deixe uma espuminha branca do leite para decorar o copo.
Calorias por porção: 80.
CAFÉ PROTEICO
A nutricionista indica tomar este café rico em proteína numa temperatura morna.
Ingredientes
2 claras em neve.
1 colher medida de whey protein sabor baunilha.
1 medida de café expresso.
Modo de preparo
Bata as claras em neve e depois adicione a medida de whey baunilha. Tire o café expresso em um copo e depois adicione lentamente as claras com o whey.
CAFÉ COM MACA PERUNA
Ingredientes
2 gemas.
1 colher de sobremesa de maca peruana.
1 colher de sobremesa de açúcar de coco.
1 clara em neve.
1 medida de café expresso.
Modo de preparo 
Bata as gemas, o açúcar de coco e a maca até formar uma mistura homogênea. Depois, adicione a clara em neve. Tire o café e adicione essa mistura lentamente no copo.



Fonte: Marie Claire


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